磚雕定制是指在青磚上雕出山水、花卉、人物等圖案，是古建筑雕刻中很重要的一種藝術形式，制作工藝與核心點是在于用金磚等級的成品青磚進行表面深度雕刻，這是我國幾百年來傳統意義上真正的磚雕，傳統磚雕精致細膩、氣韻生動、極富書卷氣等特點。
磚雕定制的工藝工序：
制磚：中國磚雕常使用專門燒制的青磚，均采用顆粒極為細膩的黏土或者河底沉淀的污泥為原料，有時還應用特殊的燒制工藝，務求成品質地勻凈、軟硬適中、不含氣孔。例如徽州磚雕用磚只采取新安江北岸優質的黏土。制成磚塊還必須經過打磨才可以使用。
打樣：把設計稿拓印在涂抹過石灰水的磚面上，或者在磚塊上直接畫稿，調整基本布局及比例。
打坯：用鑿子或刻刀粗略勾勒畫面的輪廓，分出基本層次。
出細：運用多種工具，鏟、刻、挑等計劃相結合，刻畫細節。
磚雕廠家注重于磚雕定制的工藝細節，做到精工制作。
